Tres jóvenes baserritarras inician su estancia del Programa Cultiva en Errotik (Etxano)
Hoy ha dado comienzo la estancia de Miriam Seijo Villanueva (A Capela -A Coruña-), Garazi Magunagoitia Bereziartua (Atxondo) y Jon Olalde (Larrabetzu) en Errotik con el Programa Cultiva. Errotik es una explotación ubicada en Etxano (Bizkaia) dedicada a la producción ecológica y regenerativa de leche de vaca; elabora queso (frescos, semicurados y curados) y yogurt con leche pasteurizada.
El Programa Cultiva, instaurado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, está dirigido a personas jóvenes agricultoras y ganaderas, y consiste en la realización de breves estancias formativas, completamente gratuitas, en explotaciones modelo repartidas por todo el territorio del Estado español.
La estancia está gestionada por la COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos) y organizada por EHNE Bizkaia.
Errotik
La explotación que gestiona Kepa Agirregoikoa se encuentra ubicada en Etxano (Amorebieta-Etxano), localidad situada en la comarca Durangaldea de Bizkaia. En total se manejan 30 has., 30 cabezas de vacuno (10-12 vacas de leche, recría y animales para engorde) y 10 cabras.
Comercializa todo directamente, en mercados semanales, cooperativas de consumo, pequeño comercio, restaurantes y centros escolares. Posee una estabulación con ordeño directo para las vacas de leche y otra para almacén forraje, maquinaria y estabulación puntual del resto de animales. Incluye, asimismo, una quesería (zona de elaboración, cámaras y una pequeña tienda) y un aula pedagógica para recibir visitas y realizar talleres de formación. Casi el 100% de la dieta animal se obtiene de los pastos.
