Hoy finaliza la tercera estancia del Programa Cultiva del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación con la presencia de María Nieves Martínez, Mateu Basomba y Alai Arozena en Txapel Koop (Errigoiti), una cooperativa de productos ecológicos con ganado bovino, ovino y porcino que tiene modelos de distribución y organización singulares. A lo largo de la estancia de siete días los jóvenes agricultores y ganaderos aprenderán sobre la gestión económica, los métodos ecológicos, la comercialización, la elaboración de derivados lácteos, el bienestar animal e incluso sobre el cooperativismo.
Hemos hablado con los tres protagonistas para que nos resuman su valoración y las enseñanzas más destacadas que han aprendido. Más abajo se pueden ver los vídeos de nuestras entrevistas.
El programa Cultiva, instaurado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, está dirigido a jóvenes agricultores y ganaderos, y consiste en la realización de breves estancias formativas, completamente gratuitas, en explotaciones modelo repartidas por todo el territorio del Estado español.
La estancia está gestionada por la COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos) y organizada por EHNE Bizkaia.
Txapel Koop
Txapel Koop se encuentra ubicada en la comarca de Busturialdea de Bizkaia; tanto las instalaciones como las parcelas que utilizan se encuentran en la localidad de Errigoiti. Es una explotación asociativa (cooperativa) creada en 2020 en la que trabajan 10 personas (6 socias, 4 trabajadoras), de las que 6 tienen menos de 40 años. Disponen de 300 ovejas de raza latxa, 80 (45 en ordeño) vacas de leche de diferentes razas y también 5 cerdas madres, y se engordan unos 50 cerdos al año.
La actividad principal es la producción (ecológica) y venta de derivados de leche de vaca y ovino, así como los transformados cárnicos. La comercialización se realiza a través de circuitos cortos (directamente al consumidor, pequeñas tiendas minoristas, comedores escolares, ferias y mercados).
