Elikagaiak maila globalean ekoizteko industria-sistema da natura galtzearen bultzatzaile nagusia. Izan ere, baso-soiltze tropikalaren %90aren eta berotegi-efektuko gasen isurketen laurden baten baino gehiagoren erantzule da.

Elikagaien ekoizpen errekorra gorabehera, 735 milioi pertsona inguru gosez oheratzen dira gauero, eta ia heren batek ez du elikagai nutritibo nahikorik aldizka kontsumitzen. Bitartean, gurea bezalako herrialdeetan, elikagaien herenak zaborretan amaitzen du. Horregatik, mundu mailako elikadura-sistema iraunkor eta justu baterako trantsizioa bizkortzea eskatzen dugu.

Bizitzeko moduko lur guztiaren %40 gizateria elikatzeko erabiltzen da, eta ur-kontsumoaren %70 da. Paradoxikoki, gure elikadura-sistema gizadia elikatzeko dugun gaitasuna ahultzen ari da orain eta etorkizunean. Egungo elikadura-sisteman, osasun txarraren eta ingurumen-degradazioaren kostu ezkutuak 10-15 bilioi dolarrekoak dira urtean, hau da, 2020an munduko BPGaren %12.

Horiek eraldatzea ezinbestekoa da gosearen eta larrialdi klimatikoaren aurka borrokatzeko. Hala eta guztiz ere, osotasunaren ikuspegia falta da hori lortzeko. Etorkizuneko Elikaduraren Estrategia Nazionalak alderdi horiek guztiak jorratu behar ditu, zelaitik gure mahaietara, elikadura-kate benetan jasangarri batek eskaintzen duen eraldaketa-potentzial izugarria ez alferrik galtzeko, inor atzean utzi gabe.

Elikadura-sistema berri, bidezko eta iraunkor baterako proposamenak:

• • Ekoizpena babestea, naturarekin eta pertsonen osasunarekin harmonian. WWFk laguntza eskatu die nekazariei ekoizpen-ereduak gizarte- eta ingurumen-balio handiko beste eredu batzuetara eraldatzeko.
  • Munduko biztanle guztiek dieta nutritiboa eta osasungarria izango dutela bermatzea, herritarrentzat prezio eskuragarrian eta ekoizlearentzat justuan.
  • Elikagaien galera eta alferrik galtzea murriztea. Ekoizpen-kate osoan, eremutik mahaira, urtean 2.500 milioi tona elikagai inguru galtzen eta alferrik galtzen direla kalkulatzen da. Espainian, Nekazaritza Ministerioaren Elikagaien Galera eta Alferrik Galtzeari Aurrea Hartzeko Legea Kongresuan izapidetzen ari da. Alferrik galdu gabeko Legearen eskaerak aplikatzen ez badira, arazo horri aurre egiteko behar den anbizio handiko arau sistemikoa izatetik urrun geratuko da.
  • Nekazaritza-jardunbide egokietarako finantza-laguntza handitzea, sorospen gaiztoak kentzea eta elikadura-sistema jasangarrien gobernantza ona sustatzea, katearen maila guztiak eta gizarte zibileko erakunde adituak kontuan hartuta.