Berrogeita hamar pertsona inguru bertaratu dira “Elikadura iraunkorra erdigunera” forora
Elikadura sistema iraunkor eta justuak eraikitzen
Ondoren, mahai-inguru bat egin zen "Elikadura sistema iraunkor eta justuak eraikitzen" izenburupean, eta bertan parte hartu zuten Patxi Iriartek (Euskal Herriko Laborantza Ganbara), Ainhoa Narbaizak (Bergarako Elikadura Mahaia), Leo Belaustegik (Ondarroa 12 Milia) eta Amets Ladislaok berak.
EHLGko Patxi Iriartek Ipar Euskal Herriko elikaduraren egoera azaldu zuen, eta etorkizunerako irakaspenak eta perspektibak landu zituen. Horrela, gaur egun kezkagarriak diren elementuak egiaztatu zituen, hala nola laborantza-lurren galera nabarmena, biztanleriaren pixkanakako hazkundea, nekazarien kopuruaren murrizketa, erretiratzeko adinean dauden pertsonen kopurua, baserrietako ondorengotza edo Iparralde osorako lurralde- eta hirigintza-garapenari buruzko plangintza orokorrak.
Zailtasun horiek kontuan hartuta, eta iraganetik ikasitakoa aplikatuta, beharrezkoa dela adierazi zuen:
-
- Laborantza-lurrak babestea
- Ekoizpenak dibertsifikatzea
- Produkzio-sistemen trantsizioa erraztea/babestea
- Elikadura-dieta aldatzea bultzatzea
- Diagnostikoa doitzea eta gogoeta sakontzea
Azkenik, Iriartek hainbat gogoeta egin zituen eztabaida indartzeko:
-
- Zer elikadura-autonomia maila nahi dugu?
- Zein da elikadura-autonomia desiragarria? Non dago gutxieneko maila kritikoa?
- Nekazaritzako zein elikadura-proiektu da?
- Ikuspegi prospektibo adostua behar dugu:
-
-
- Elikadura-beharrak, energia, ura, lurraldearen okupazioa, ingurumena eta klima komuna bilduko dituen ikuspegi sistemikoa
- Nekazaritzako eta elikadurako proiektu sozial sinesgarri bat behar dugu, trantsizioak legitimatuko dituena
-
Ainhoa Narbaizak Ereindajanen izenean parte hartu zuen. Ereindajan Debagoienean (Gipuzkoa) dagoen proiektu bat da, eta kontsumo eredu hurbilak eta sozialki justuak garatzen ditu.
Narbaizak, lehenik eta behin, Ereindajan zer testuingurutan garatzen den definitu zuen. Eskualde hori oso industriala da, landa-ingurunea oso garrantzitsua den arren, eta 2.000 baserrik 100 jarduera profesionaletan jarraitzen dute. Bergarak, bere udalerri nagusiak, 15.000 biztanle ditu. Azaldu zuen, halaber, irabazi asmorik gabeko eskualdeko proiektua dela, duela hamarkada bat hasi zena eta Bergarara eta Arrasatera zabaltzen dena.
Jarduera nagusia Denda Topagunea da, baina tokiko elikagai-proiektuekin lan egiten du (ikastetxeak, elikadura-mahaia, jantokiak...) eta aliantzak eta lankidetzak ezartzen ditu beste eragile batzuekin (Gure Platera Gure Aukera, BIOLUR Elkartea, Errigora, beste kontsumo-kooperatiba batzuk...). Elikadura Mahaiak, halaber, Azoka Lantaldea (azoka biziberritzeko proiektua), Sentsibilizazio Lantaldea (ikastetxeentzako hezkuntza-programa bateratua eta agroekologian sakontzeko herritarrei irekitako jarduerak) eta Errelebo Taldea (baratzezain txikien lan-baldintzak duintzeko Ortulaguntza Proiektua) ditu.
Azkenik, bere jarduerari eragiten dioten elementu positiboak eta negatiboak zenbakitu zituen. Azkenen artean, Administrazioaren garaiak eta inertziak, eta ikuspegi holistikoa marrazteko zailtasunak, elikadura "guztion eta inoren gaia" baita. Aldagai positiboei dagokienez, hurbiltasuna, proiektu zehatzetatik lehenestea eta epe luzerako helburuen eta epe laburreko emaitzen arteko oreka aipatu zituen.
Leo Belaustegik Ondarroako 12 Milia erakundearen izenean hitz egin zuen. Ondarroako Adierazpena sustatu zuen arrantza-sektorearekin, itsas ikerketarekin, irakaskuntzarekin eta gizarte-aktibismoarekin zerikusia duten pertsonek osatzen dute erakunde hori.
Belaustegik Euskal Herriko arrantzaren egungo egoera deskribatu zuen: alturako ontzidian 16 itsasontzi, arraste-ontziak eta tretza-ontziak aritzen dira, baxurako itsasontziak, berriz, 154 dira, inguraketakoak eta artisauak. 170 itsasontzi horietan 1.325 arrantzalek egiten dute lan. Aurreko hamarkadan (2009-2018), portuetan 77 itsasontzi gutxiago zeuden, hau da, % 30 gutxiago ontzietan: % 30 gutxiago eta % 22 gutxiago lanpostuetan. Bilakaera horri begira, adierazi zuen "arrantza-sektorearen amaierarako arrisku larria" dagoela, eta gaineratu zuen Donostia, Mutriku, Orio eta Lekeitioko portuek jada ez dutela arrantza-ontzirik. "Turismoak hartzen du lekukoa gure portuetan", ebatzi zuen.
Azaldu zuenez, arrantza-tokien ezaugarri nagusia ebaluatutako espezieen gehiegizko ustiapena da, segurtasuneko muga biologikoen azpitik baitaude % 30; arrainak ugaltzeko gaitasuna baino gehiago erauzten dira, eta arrain gazteak eta heldugabeak harrapatzen ari dira, ugalketa-fasera iritsi gabe.
Ondarroa 12 Miliako ordezkariak "etorkizunerako hainbat proposamen" zehaztuz amaitu zuen hitzaldia. Horien artean, elikadura-burujabetza azpimarratu zuen, "Euskal Herriko arrantza Euskal Herriko elikaduraren oinarri gisa" hartuz. Zehazki, arrantzaren kudeaketa kofradiek eta erakunde publikoek egin beharko luketela iritzi zion, eta horiek alturako arrantza antolatu beharko luketela, ontzien jabetza eta kuota publikoekin. Merkaturatzeari dagokionez, elikadura-subiranotasunaren beharra berretsi zuen, baita kontsumo-ohiturak aldatzeko eta kontsumitzaileari informazio egokia emateko beharra ere.
Mahai-ingurua amaitzeko, Amets Ladislaok parte hartu zuen, eta oso kritiko agertu zen erakunde publikoen elikadura-politikekin: "Politika publikoen ardatz nagusia dirua da". Bere iritziz, "elikadura jarduera publikoaren erdigunean jarriko duen politika publiko indartsu bat sortu behar da, eta jarduera horrek zainketak barne hartu behar ditu, eta hori gai nagusia da".
Kontsumo iraunkor eta eraldatzaile baterako tresna berriak ikusmolde feminista batetik
Gotzone Sestorain (baserritarra eta aktibista) eta Ainhoa Etxaide (militante feminista) arduratu ziren kontsumoa ikuspegi feministatik aztertzeaz.
Gotzone Sestorainek bere buruari galdetu zion nork kontrolatzen dituen gaur egun elikaduraren dimentsio guztiak (ondasun naturalekiko eta lurraldearekiko harremana, dimentsio ekonomikoa, komertziala, kulturala, politikoa...): "Denetatik etekinak ateratzea pentsatzen duena, elikagaiekin negozioa egitea: haiek ezarritako kapitalak eta logikak" izan zen bere erantzuna. Eta kontrol horren ondorioak aipatu zituen: gosea, osasun-arazoak, larrialdi klimatikoa, ingurumen-inpaktuak eta inpaktu sozioekonomikoak, espekulazioa eta elikadura-segurtasunik eza. "Eragin negatiboak zuzentzeko, eredu osoa aldatu behar da".
"Gure proposamena elikagai-sistemaren birlokalizaziotik haratago doa, printzipio batzuei lotuta dago, eta sistema osoa eraldatzea du helburu, ekoizpenetik kontsumora arte; eskema kapitalista, industriala eta patriarkala gainditzea du helburu; horregatik, eraldaketa hori lortzeko produkzio-eredua berrikusi behar dela diogu. Elikadura-subiranotasuna nekazaritza iraunkorrari lotuta dago, eta irauteko bizitza erdigunean jarri behar da ".
Nabarmendu zuenez, kontsumo iraunkor eta eraldatzaile batek produkzio- eta elikadura-kate osoan balioetan oinarritutako paradigma berri bat izatea eskatzen du, eta hori lortzeko "ezinbestekoa da kontsumitzaileen, ekoizleen, langileen, mugimendu feministaren, ekologistaren, gazteen, tokiko erakundeen, esparru akademikoaren eta abarren arteko" herri-aliantza sendoa "izatea.
Ainhoa Etxaidek elikaduraren izaera "politikoa" azpimarratu zuen, gai zientifiko gisa deskribatzen duten ahotsak gezurtatuz. Beraz, ikuspegi politikoa aldatu behar da, eta bertan dauden esparru guztiak aldatu, kontsumo-ohituren sistema barne.
Beste hizlari batzuek bezala, egungo elikadura-sistema "desmerkantilizatu" behar dela azpimarratu zuen, iruzurrezko diskurtsoekin legitimatzen dena, hala nola, aukera askearen diskurtsoarekin. "Gezurra da aukera askea dagoela, ez dugu nahi duguna jaten", berretsi zuen.
Komunikazioa eta elikadura burujabetza
Komunikazioa gizarte gehiengo bat indartzeko elikadura burujabetzaren bideani buruz mintzatu zen Gorka Barruetabeña, Sorland, Komunikazio Agentziako kidea. Esan zuen "gizarte gisa, ideia sakon eta konplexuak formulatzeko gaitasuna galtzen ari gara, modu sinplistagoan eta zatikatuagoan pentsatzeko arriskua dugu", eta ondorioztatu zuen: "zaila da plaza publikoan nabarmentzea, inbertsio eta lan handia eskatzen du marka ezagun bat lortu eta mantentzeak, eta komunikazio-jarduera guztia ondo antolatu behar da emaitzak lortzeko".
Nekazaritzako elikagaien sektoretik komunikatzeko beste arazoetako bat da: "marken eta mezuen inflazio handia dago sektorean, eta nahasmena nagusitu da gizartean; baserriek eta Iberdrolak garapen jasangarria egiten dute, barazki hidroponikoak baserriko produktu gisa saltzen dira, ʻbioʼ kontzeptua oso erraz aprobetxatu zen urteetan, Eusko Label, Euskal Baserri, Slow food, Km 0...".
Barruetabeñak Espainiako Nekazaritza Ministerioaren ikerketa bat aipatu zuen. Horren arabera, kontsumitzaileen % 65ek ekologia-, natura-, hurbil-, osasun- eta landa-kontzeptuak nahasten ditu, eta, beraz, "txikitik handira komunikatu behar dugu", hau da, komunikabide masiboetan agertzen hasi behar dugu. "Horrek ez du esan nahi publizitatean milioika euro inbertitu behar ditugunik, baizik eta komunikazioari garrantzia eman behar diogula gure erakundeetan eta aurrekontuetan, eta modu profesionalean dakitenekin".
Liburuen aurkezpena
1. Euskadiko landa eremuko emakume migratzaileen mapaketa
Mery Anne Garling, txiletarra, EHNE Bizkaiak argitaratutako “Gure sustraiekin migratzen dugu. Euskadiko landa eremuko emakume migratzaileen mapaketa”. Bertan, presentziari, jatorriari eta banaketari buruzko datuez gain, euskal nekazaritzan lan egiten duten emakume etorkinek emandako iritziak agertzen dira.
Hala, guztiek nabarmendu zuten beharrezkoa zela emakume migratzaileen eremuak sortzea landa-eremuan, hau da, haien artean egotea. Kolektiboan zabaldu den beste iritzi bat laborantza komunitariorako lurrik ez egoteari buruzkoa da, kolektibitateari ematen dioten garrantzia agerian utziz.
"Landetan ez ditugu hemengo produktuak bakarrik landatzen, gure jatorrizko herrialdeetako landareak ere bai; horregatik on litzateke gure jakintza ezberdinak elkarrekin jartzea, eta elkarrekin jatorrizko familien jakintzak ere berreskuratuko ditugu".
2. Emakume Nekazarien Estatutua: Baliagarri izateko, baliabide faltan
Liburu hau Alazne Intxauspek (EHNE Bizkaiako kidea) aurkeztu zuen.Azpimarratu zuen: "baliozko tresna izan daiteke emakume baserritarren egunerokotasuna eta egoera hobetzeko; izan ere, nahiko osoa da asmoen adierazpen gisa, eta emakume horiek historikoki egindako aldarrikapen gehienak jasotzen ditu",baina ez du hura garatzeko planik eta programarik, ez eta praktikan erabilgarria izateko behar diren baliabideak ere.
Garapen horri begira, liburuan ere agertzen diren proposamen batzuk planteatu zituen. Hona hemen horietako batzuk:
-
- Dirulaguntzak eskuratzeari buruzko prestakuntza, informazio- eta aholkularitza-gune gehiago eta kontziliazioari lotutako laguntza espezifikoak sustatzea
- Erakunde eta emakume baserritar antolatuen arteko eztabaida-guneak, estatutua ezartzeko neurriak adosteko eta neurri horiek nekazaritza-politiketan txertatzeko.
- Emakume baserritarren familia, lana eta bizitza pertsonala uztartzeko baldintzak hobetuko dituzten politika publikoak bultzatzea, bai garraio, osasun eta hezkuntzako landa-inguruneko zerbitzuekin lotuta daudenak, bai kotizazio-ereduen aldaketarekin lotuta daudenak
- Sektoreko emakumeei zuzendutako kanpaina, zuzeneko onuradunak izanik, beren naturgunera iritsita, Estatutua ezagutarazteko eta aholkularitza pertsonalizatua emateko.
3. Zaintzen duten emakume baserritarrak pertsonak, lurra, lurraldeak eta planeta
Mar Garrote, nekazaria, hezitzailea eta Maskilu Kontserben sortzaileetako bat, "Zaintzen duten emakume baserritarrak pertsonak, lurra, lurraldeak eta planeta" liburua ezagutzera eman zuen. Agroekologiaren ideia-zerrenda bat planteatu zuen, zaintza-ikuspegi batetik, baserritar eta feministen elikadura-sistema baterako. Hala, autozaintzari buruzkoak:
-
- Gure gorputza: atseden eta aisialdirako espazioak eskaintzea eta lehenestea
- Desjabetutako denborak eta bizitzak: erritmoak murriztea, gure garaien jabe izatea
- Ekoizpenean eta ugalketan autonomoak izatea: gure proiektuetan eta bizitzan zereginak aukeratzea
- Autokontsumoa: tartean daudenen elikadura-osasuna bermatzen du
- Gutxiagorekin bizitzea: bizi garen kontsumismoaren kultura zalantzan jartzea
- Parte-hartzea: emakume-taldeetan parte hartzea eta biltzeko dinamikak sortzea
- Duintasuna berreskuratzea: produktibismoa eta errua haustea, merkatuaren baliotik ateratzea
- Zaintzak desfeminizatzea: sexuaren araberako lan-banaketaren eta emakumeen lanaldi hirukoitzaren aurka borrokatzea
- Estrategia pertsonalak eta sarekoak, nekazarien eta landaguneetako indarkeriari aurre egiteko.
Pertsonen zaintzari buruzko hausnarketak ere aipatu zituen, "emakume baserritarrok beste pertsona batzuk zaintzen ditugulako, ez bakarrik gure familiak, egitura edozein dela ere".
Lurra, lurraldea eta elikagaiak zaintzeari dagokionez, zereginak txandaka banatzearen alde egin zuen, espezializazioaren kaltetan, proiektuetan lan egiten dutenen harremanak eta zaintzak erdigunean jartzearen alde, ekoizpena murriztearen alde egin zuen errentagarritasunaren alde, dibertsifikazioaren alde bizirauteko, teknika agroekologikoen alde egin zuen eta jakintzak eta ezagutza kritikoa sortzearen alde egin zuen, elikadura-subiranotasunetik eta elikadura-subiranotasunerako.
