Gaur amaitu da Miriam Seijo Villanueva (A Capela -A Coruña-), Garazi Magunagoitia Bereziartua (Atxondo) eta Jon Olalderen (Larrabetzu) egonaldia Errotik-en Cultiva Programarekin. Errotik Etxanoko (Bizkaia) ustiategi bat da, behi-esnearen ekoizpen ekologiko eta birsortzailea egiten duena; gazta (freskoak, erdionduak eta onduak) eta jogurta egiten ditu esne pasteurizatuarekin.

Nekazaritza, Arrantza eta Elikadura Ministerioak ezarritako Cultiva Programa nekazari eta abeltzain gazteei zuzenduta dago, eta Espainiako Estatuko lurralde osoan banatutako eredu-ustiategietan doako prestakuntza-egonaldi laburrak egitean datza.

Egonaldia COAGek (Nekazari eta Abeltzainen Elkarteen Koordinakundea) kudeatzen du eta EHNE Bizkaiak antolatzen du.

Errotik

Kepa Agirregoikoak kudeatzen duen ustiategia Etxanon dago (Amorebieta-Etxano), Bizkaiko Durangaldean. Guztira, 30 hektarea, 30 behi (10-12 esne-behi, hazkuntza-behi eta gizentzeko animalia) eta 10 ahuntz erabiltzen dira.

Dena zuzenean merkaturatzen du, asteroko merkatuetan, kontsumo-kooperatibetan, saltoki txikietan, jatetxeetan eta ikastetxeetan. Esnetarako behiak zuzenean jezteko estabulazio bat du, eta beste bat gainerako animalien bazka, makineria eta estabulazio puntualerako biltegirako. Horrez gain, gaztandegi bat (egiteko gunea, kamerak eta denda txiki bat) eta bisitak jasotzeko eta prestakuntza-tailerrak egiteko gela pedagogiko bat ere baditu. Animalien dietaren ia %100 larreetatik lortzen da.

ZER DA ʻPROGRAMA CULTIVAʼ